Das europäische Programm für die berufliche Bildung

LEONARDO DA VINCI ist das Programm der Europäischen Union für den Bereich der beruflichen Aus- und Weiterbildung. Es unterstützt die transnationale Zusammenarbeit zwischen den Akteuren in diesem Bereich, indem es Auslandsaufenthalte zum beruflichen Lernen fördert und in europäischen Partnerschaften innovative Lehr- und Lernmaterialien oder Zusatzqualifikationen entwickelt.

Im Rahmen dieses Programmes erhielten wir im Jahr 2009 das Mobilitätszertifikat und organisieren von Juni 2009 bis Mai 2011 vier Lernaufenthalte in Italien und Österreich für Kochauszubildende. Im Juni 2009 starteten wir mit den ersten 14 Lehrlingen den ersten Lernaufenthalt in Cesenatico (Italien).

Zunächst begann es mit drei Wochen intensiver Vorbreitung auf den italienischen Gastronomiealltag. In der Scuola Regionale die Restorazione erhielten die Teilnehmer unter Leitung von Herrn Canducchi eine praktische Einführung in die italienische Küche:

• Herstellen von Nudelgerichten
• Verarbeiten von Obst und Gemüse der Region
• Vor- und Zubereiten von Fisch und Meeresfrüchten
• Zubereiten von Süßspeisen

Ein mehrstüpndiger Sprachkurs lehrte uns die italienischen Küchenfachbegriffe, sich im italienischen Alltag zurechtzufinden und beschäftigte sich mit den wichtigsten Rechtschreib- und Grammatikregeln.

Herr Adamo Guidi, Direktor des Hotel Imperiale, führte uns in die Region ein und machte die Teilnehmer neugierig auf die schöne Umgebung von Cesenatico.

Die Teilnehmer nutzen jede freie Minute, um die Region kennen zu lernen und fuhren u.a. nach Rimini, San Leo, San Marino, Venedig und haben dabei natürlich die italienische Gastronomie erlebt.

Nach der Vorbereitungsphase begann der 6-wöchige "Gastronomiestress" in den Partnereinrichtungen:

• Einbindung in den Arbeitsablauf des Hotelbetriebes
• Einsatz nach den Erfordernissen des Hotels
• Teamarbeit, Umgamg mit internationaler Teambesetzung
• Vor- und Zubereitung von regionalen, hoteltypischen Speisen
• Präsentieren der Speisen, Aufbau des Büfetts

Der Lernaufenthalt war für alle Teilnehmer eine positive Erfahrung.

Für den zweiten Lernaufenthalt ab dem 14.02.2010 in Österreich bereiten sich zur Zeit 18 Auszubildende vor.  

...PowerPoint Präsentation zum Italienprojekt...

Kontakt:

Projektkoordinator: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können.

Polen

Im Juni 2004 hatten 7 angehende Maurer die Chance mit Ihrem Ausbilder ein Praktikum in Polen in der deutsch-polnischen Jugendbegegnungsstätte in Mikuszewo zu absolvieren. Dies ermöglichte ihnen ein Modellprojekt des Qualifizierungsförderwerkes Chemie GmbH (QFC). trans-fer - so heißt das Projekt zur Förderung der Bildungsmobilität von Jugendlichen - gab den Jugendlichen somit die Gelegenheit mal über die sprichwörtliche eigene Mauer zu schauen. Ein solches Bildungsangebot erlaubt den Erwerb von Qualifikationen und Erfahrungen, welche über eine enge Spezialisierung hinausgehen. Das Projekt sah vor, dass die Jugendlichen in dieser Zeit an der Rekonstruktion eines alten Schlosses mitwirken und so einen kleinen Beitrag zum Erhalt von Kulturerbe in Polen leisten. Während des Praktikums half die tägliche Sprachanimation den Jugendlichen, sich in der Landessprache zu verständigen. Sie lernten während  diese Praktikums u.a. die polnische Mentalität, Gastfreundlichkeit und den Sportgeist als auch die wunderschöne Natur Polens kennen.

Ungarn

Im Jahr 2003 ist es uns erstmals gelungen, ein Auslandspraktikum für Azubis im Metallbereich durchzuführen. Sie wurden vom ersten Tage an im laufenden Produktionsprozess eingegliedert, gingen mit CNC-gesteuerten Maschinen um und bekamen einen Einblick in den gesamten Arbeitsablauf, von der Planung bis zum Verkauf. In der Freizeit besichtigten wir die nähere Umgebung, sahen uns Budapest an, machten eine Bootsfahrt und bestaunten die Höhlen in Agdalek. Auch in diesem Jahr freuen wir uns auf den Einsatz in Ungarn.

Unsere Partner:

Stubaier Gletscherbahn AG
Mutterberg Talstation
A-6167 Neustift im Stubaital
http://www.stubaier-gletscher.com/

Happy Stubai
Wiesenweg 16
A-6167 Neustift
im Stubaital
http://www.happy-stubai.at/

Alpenresidenz Viktoria
Moos 05
A 6167 Neustift/ Stubaital
http://www.hotel-viktoria.at/

Der Hofer Wirt
Dorf 12
A-6167 Neustift
im Stubaital

Alpenhotel Tirolerhof
Stubaitalstr. 69
A-6167 Neustift
im Stubaital
http://www.alpenhotel-tirolerhof.com/

Hotel IMPERIALE
Viale Bernini 52
I-47042 Valverde di Cesenatico (FC)
http://www.imperialecesenatico.com/

Hotel APOLLO
Viale Carracci 1
I-47042 Valverde bi Cesenatico (FC)
IAL Scuola regionale specializzata nella

Ristorazione Emila Romagna
Viale Carducci 225
47042 Cesenatico (FC)
http://www.ialemiliaromagna.it/

Hotel Silver
Viale Bernini 10
I-47042 Cesenatico (FC)
www.michaelhotels.com/silver/ita

Hotel S. Giorgio e Savioa di Giogetti
Carlos & c. snc.
Viale Pinzon 190/192
I-47813 Igea Marina (FC)
http://www.hotelsangiorgiosavoia.com/